Переклад
  • uk
  • en

Грибной пудинг с ягодным соусом

Грибной пудинг с ягодным соусом

Грибное тесто:
1 кг свежих грибов ("ассорти" из белых, лисичек, рыжиков, сыроежек, подосиновиков);
1 большая луковица;
1 столовая ложка орехового (оливкового) масла;
1 стакан грибного или рыбного бульона;
0,5 слегка зачерствевшего батона;
1 сырое яйцо;
1 столовая ложка сметаны;
0,5 столовой ложки растопленного сливочного масла;
по щепотке соли и перца.
Соус:
1 стакан клюквы (черники, ежевики);
1 столовая ложка меда;
1 столовая ложка клюквенного (черничного, ежевичного) ликера;
сок 0,5 лимона.

Приготовьте соус: ягоды промойте, отожмите сок, а массу залейте небольшим количеством воды. Добавьте лимонный сок, ликер, растопленный мед и перемешайте.
Приготовьте грибное тесто: грибы отварите в течение 15 минут. Отвар слейте, а грибы залейте холодной водой и подержите на огне еще 10-15 минут. Затем тщательно их промойте и нарежьте. Лук измельчите, обжарьте на растительном масле и смешайте с грибами. Добавьте сливочное масло, бульон, натертый батон (без корки), взбитое яйцо, посолите, поперчите, перемешайте.
Тесто должно иметь густую консистенцию.

Смажьте форму растительным маслом, посыпьте панировочными сухарями. Затем выложите тесто, смажьте его сметаной, сбрызните сливочным маслом и поставьте в духовку, разогретую до 220 °С, на 40 минут.
Выньте, выложите на блюдо, украсьте ягодами. Отдельно подайте соус.
Смотрите также: Это вкусно

Рекомендуем

0 комментариев

Вкусно

Рыба с овощами, в микроволновке
Рыба с овощами, в микроволновке
Нравится 47820 605
Этот рецепт подкупает меня, как простотой приготовления, так и вкусом. Готовить такую рыбу очень просто и это радует. Что требуется от нас, так это...
Свиной рулет с орехами
Свиной рулет с орехами
Нравится 322 339
Очень вкусный рулет, который смело можно готовить на праздничный стол. Все продукты довольно простые, но при этом сочетание этих простых продуктов,...
Суп с клецками без мяса
Суп с клецками без мяса
Нравится 41423 665
Я готовлю клецки без воды, тогда они не разбухают в супе, превращая его в непонятную массу, а прекрасно держат форму, при этом суп остается...
Еще Пасхальные рецепты

Пост - постные рецепты

Еще Постные блюда

Новые пошаговые рецепты с фото

Показать еще новые рецепты

Зарегистриваться
/Войти

Наверх