На 200 г корок пшеничного хлеба - 2 стакана виноградного сока, 2 ст. ложки сахарного песка, 6 яиц.
Желтки с сахаром тщательно растираем до светло-желтой массы. Корки хлеба размачиваем в виноградном соке и протираем через сито. Белки взбиваем миксером до пены, прибавляем растертые желтки и хлебно-виноградную массу, затем взбиваем полученную смесь еще 45 секунд. Подаем к столу охлажденным в высоких стаканах, украсив цедрой лимона.
