Камбала с салом, луком и зеленью

Камбала с салом, луком и зеленью

4 тушки камбалы готовые для кулинарной обработки, 4 стол. ложки лимонного сока, 150 г сала
с прожилками, 2 головки репчатого лука, 1 пучок укропа, 1 пучок петрушки, 1/2 чайн. ложки соли,
1 чайн. ложка молотого белого перца, 2 стол. ложки муки, 1 лимон.

Камбалу вымыть, обсушить и сбрызнуть лимонным соком. Оставить на 10 мин.
Сало нарезать мелкими кубиками. Лук нарезать кольцами. Зелень мелко порубить.
Обжарить измельченное сало без жира в сковороде. Вынуть и отложить в сторону шкварки, а в оставшемся растопленном сале обжарить лук до прозрачного состояния и тоже вынуть из сковороды.
Камбалу приправить и, обваляв в муке, обжарить по 3—4 мин с каждой стороны в том же жире. Снять со сковороды, поставить в теплое место.
Сало и лук снова положить в сковороду и, подогрев их в оставшемся жире, смешать с зеленью и выложить поверх камбалы. Вымыть лимон горячей водой, нарезать ломтиками и украсить рыбу.
Смотрите также: Это вкусно

Рекомендуем

0 комментариев

Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
Введите:

Новые пошаговые рецепты с фото

Показать еще новые рецепты

Зарегистриваться
/Войти

Наверх