1 кг савойской капусты * 1 луковица * 1 стол.ложка сливочного масла * соль по вкусу * молотый черный перец *тертый мускатный орех * 5 стол. ложек сливок * 250 мл овощного бульона * 4 веточки майорана * 4 филе куриной грудки * 2 стол. ложки растительного масла * пакетик сухого картофельного пюре (на 2 порции) * 80 г тертого сыра * 2-3 стол. ложки муки.
Капусту почистить, разрезать вдоль на 4 части, удалить сердцевину, листья нарезать полосками, положить на сито, промыть холодной водой и дать ей стечь. Репчатый лук очистить, мелко нарезать и обжарить на разогретом сливочном масле. Добавить капусту, приправить соль - по вкусую, молотым черным перцем и тертым мускатным орехом. Жарить 2-3 мин. Влить сливки и бульон, тушить 10 мин. Майоран вымыть, обсушить и крупно нарубить. Филе куриной грудки вымыть, обсушить, посолить и поперчить. Жарить на разогретом растительном масле по 2 мин с каждой стороны. Затем выложить в смазанную жиром форму. Нагреть духовку до 200 градусов. Приготовить картофельное пюре, как описано на упаковке. Добавить 50 г тертого сыра. Выложить картофельную массу на грудки, посыпать оставшимся сыром и запекать в духовке 10-12 мин.
В тушеную капусту добавить муку и майоран. Подать с куриными грудками.
