Загрузка...
Загрузка...

Окунь с овощами

Окунь с овощами
1 маленький кочан савойской капусты * 1 луковица * 4 стол. ложки сливочного масла * 125 мл овощного бульона * 125 мл сливок * 125 г сметаны * соль - по вкусу * молотый черный перец * тертый мускатный орех * 4 филе окуня * сок половины
лимона * 2 стол. ложки муки * 2 стол. ложки растительного масла * 150 г копченой грудинки * 1 лайм.

У капусты удалить верхние листья, разрезать кочан на 4 части. Удалить сердцевину и нарезать листья поперек тонкими полосками. Выложить на сито и промыть холодной водой.
Репчатый лук очистить, нарезать кубиками и обжарить на 2 стол. ложках сливочного масла. Добавить капусту и слегка подрумянить. Влить бульон и сливки, накрыть крышкой и тушить 10 мин. Добавить сметану, соль - по вкусу, молотый черный перец и тертый мускатный орех. Рыбное филе вымыть, обсушить, сбрызнуть лимонным соком, посолить и поперчить. Обвалять рыбу в муке. Разогреть на сковороде растительное и 2 стол. ложки сливочного масла и жарить филе по 2-3 мин с каждой стороны. Завернуть в алюминиевую фольгу и положить в нагретую до 75 градусов духовку.
Грудинку мелко нарезать и подрумянить на сковороде. Капусту с рыбой выложить на тарелки, посыпать обжаренной грудинкой и украсить дольками лайма.
Смотрите также: Это вкусно
Загрузка...

Рекомендуем

0 комментариев

Ваше имя: *
Ваш e-mail: *

Новые пошаговые рецепты с фото

Зарегистриваться
/Войти

Наверх