мука - 1 стакан * сырой желток - 2 шт. * вода - 1,5 стакана * водоросли 6 листиков * растительное масло - для фритюра * соус * молотый перец * лайм * соль - по вкусу - по вкусу.
Лосось нарезать брусочками, заправить специями, посыпать рубленой кинзой. Брусочки плотно завернуть в листья пори.
Смешать воду с желтками, посолить, добавить муку, взбить в пену при помощи миксера.
Ролы лосося обмакнуть в кляр и жарить во фритюре так, чтобы масло их покрывало, в течение 5 минут. Жареные ролы обсушить на салфетке, нарезать наискось пополам. Подавать с зелеными листьями бамбука, замоченными водорослями и ломтиками лайма.
