Филе лосося - 200 г, капуста цветная - 5 кочешков, капуста брокколи - 2 кочешка, фасоль - по вкусу спаржевая - 4 стручка, лимон - 1/2 шт., масло сливочное - 1 ст.ложка, масло растительное - 1 чайная ложка, прованские травы - на кончике ножа, кунжут - 1 коф.ложка, карри - 1коф.ложка, соль - по вкусу - на кончике ножа.
ДЛЯ СОУСА «ТЕРИЯКИ»: крахмал - 2 ст.ложки, соевый соус - 1/3 стакана, сахар - 2 ст.ложки, чеснок - 1 зубчик, имбирь свежий - 2 ч.ложки, уксус - 2 ст.ложки,
вино белое - 2 ст.ложки.
Филе лосося уложить в сковороду кожей вниз и обжарить. Выложить в сотейник обжаренной стороной кверху, влить соус «Терияки», добавить пряности и тушить до загустения соуса. На тарелку выложить отварные овощи, сливочное масло, сверху — тушеный лосось с соусом, обсыпать кунжутом, украсить листьями салата и лимоном.
Приготовление соуса: крахмал развести в белым вином, остальные ингредиенты смешать и довести до кипения. Влить крахмал и охладить.
