Рыба с фенхелем и кольраби

Добавил: Анна

28-07-2011, 09:12

600 г картофеля, 4 кусочка филе форели (по 125 г),2 стол. ложки лимонного сока, соль - по вкусу, по 300 г кольраби, фенхеля и стручков красного сладкого перца, 8 чайн. ложек сливочного масла,3 стол. ложки смеси рубленых пряных трав.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Картофель отварить в мундире. Рыбу сбрызнуть лимонным соком и посолить. Кольраби, фенхель и сладкий перец очистить. Кольраби и фенхель нарезать полосками, а сладкий перец — кружочками. Духовку нагреть до 200°.
Выложить порции овощей на четыре куска фольги. Посолить, поперчить, выложить по куску форели, смазать сливочным маслом. Фольгу свернуть, запекать 15 мин.
Картофель очистить, разрезать на 4 части и смешать с оставшимся сливочным маслом и пряными травами.