Пельмени с говяжьей печенью и грибами

Пельмени с говяжьей печенью и грибами

300 г говяжьей печени * 5 яичных желтка * смалец для обжарки * 15-20 г сушеных грибов * перец * соль - по вкусу по вкусу.

Грибы заранее, на ночь, замачиваем в холодной воде, печень тщательно моем, освобождаем от жил и пленки и тоже оставляем на ночь в подсоленной воде.
Наутро грибы отвариваем до готовности. Печень, порезав на кусочки, жарим на смальце, а затем тушим, пока не станет мягкой. И то и другое вместе с крутыми яичными желтками пропускаем через мясорубку с крупной решеткой, солим и перчим по вкусу, хорошенько вымешиваем фарш, разбавляя его по мере надобности холодным грибным отваром, и делаем пельмени. Подаем с грибным соусом или маслом растопленным.
Смотрите также: Это вкусно

Рекомендуем

Пельмени с говядиной и свининой
Пельмени с говядиной и свининой
Наверное не найдешь человека, который не любит домашние пельмени. Такое блюдо и я стараюсь готовить в выходные так, как это не очень быстрая процедура но, что не сделаешь для любимой семьи. Вот приготовила пельмени ассорти и Вам

0 комментариев

Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
Введите:

Новые пошаговые рецепты с фото

Показать еще новые рецепты

Зарегистриваться
/Войти

Наверх