Рулет запеченный в тесте с яйцом

Рулет запеченный в тесте с яйцом

Для этого блюда понадобятся: тесто, приготовленное на сливочном масле, свиной фарш, яйца, корень петрушки, репчатый лук, растительное масло, мускатный орех, соль - по вкусу, лавровый лист.

Корень петрушки и лук вымыть, очистить, мелко нашинковать, обжарить до золотистого цвета в растительном масле. Заправить этой смесью фарш, посолить по вкусу. 1/3 часть теста тонко раскатать, положить на противень и обрезать в форме прямоугольника. Сверху выложить половину фарша в виде эллипса с бортиком толщиной два сантиметра по краю. Яйца сварить вкрутую, охладить, почистить, срезать белок (до желтка) и уложить его в оставленный в фарше желобок. Приправить соль - по вкусую и мускатным орехом. Сверху накрыть оставшейся половиной фарша. Для дополнительного аромата на приготовленную начинку можно положить лавровый лист.
Раскатать остальное тесто в пласт, так, чтобы он был на восемь сантиметров шире лежащего на противне, затем скатать пласт на скалку и, постепенно разворачивая, накрыть им начинку. Края теста защипить, сверху смазать взбитым желтком, в середине рулета сделать небольшую прорезь для выхода пара.
Поставить противень в духовку, разогретую до 170 градусов. Через сорок минут накрыть рулет сверху фольгой, чтобы не подгорела верхняя корочка, предварительно промокнув бумажными салфетками выступивший жир, и оставить в духовом шкафу еще на сорок минут.
Смотрите также: Это вкусно

Рекомендуем

0 комментариев

Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
Введите:

Новые пошаговые рецепты с фото

Показать еще новые рецепты

Зарегистриваться
/Войти

Наверх