500 г картофеля, 800 г свинины, 800 г квашеной капусты, 200 мл белого вина, 150 г сметаны, лук 2 шт., гвоздика, лавровый лист, маргарин 2 стол. ложки, сахар, горчица по вкусу.
Мясо вымыть, положить в кастрюлю, полностью залить водой. Добавить очищенный лук, гвоздику, лавровый лист и накрыть крышкой и варить 1,5-2 часа. Остудить. Жир удалить, мясо мелко нарезать.
Остальной лук нарезать кольцами и спассеровать в 1 стол. ложке маргарина. Положить капусту, влить вино, приправить соль - по вкусую, перцем и сахаром. Тушить 20-30 минут. Картофель вымыть, очистить и отварить в подсоленной воде.
Горячий картофель размять, добавить 1 стол. ложку маргарина, сметану, горчицу, соль - по вкусу и перец. Капусту, мясо и пюре выложить слоями в смазанную жиром форму и поставить в духовку. Запекать примерно 15-20 минут при 200 градусах.
