600-700 г консервированных томатов, 180 г сыра твердого, 250 г свинины и 250 г говядины (рубленые), 250 г каннеолли, яйцо, 120 г белого хлеба, 2 луковицы, 2-3 зубчика чеснока, сладкий перец, цукини, клубень фенхеля, оливковое масло, душица, соль - по вкусу, молотый черный перец.
Репчатый лук и чеснок очистить вымыть и мелко нарезать. Сладкий перец вымыть, разрезать на 4 части и удалить сердцевину с семенами. Одну четверть нарезать маленькими кубиками. Цуккини и фенхель вымыть, очистить и нарезать кубиками. Хлеб замочить в холодной воде. В кастрюле разогреть растительное масло, выложить половину лука, чеснок и фенхель, слегка обжарить. Добавить консервированные томаты вместе с соком и чайную ложку душицы, довести до кипения и тушить на маленьком огне 15 минут. Выложить сладкий перец и цукини, посолить и поперчить. Тушить еще 5 мин. Сыр нарезать кубиками. Хлеб отжать от воды и покрошить. Рубленое мясо смешать с оставшимся луком, чесноком, яйцом, чайн. ложкой душицы и хлебом, посолить и поперчить. Форму для выпекания смазать жиром. Каннеллони (сырые)наполнить фаршем и выложить вформу, залить томатным соусом. Сверху положить порезанный кружочки сыр. Поставить в разогретую духовку до 200 градусов и запекать 30 минут.
