Солянка из баранины и оливок

Солянка из баранины и оливок

800 г баранины * 100 г оливок без косточек * 200 г консервированных томатов * 1 красная луковица * 3-4 зубчика чеснока * сладкий перец ( красный) * лавровый лист * черный перец горошком * соль - по вкусу * растительное масло.

Мясо вымыть под холодной водой. В 3 л кастрюлю налить воды, посолить, поперчить, добавить лавровый лист, довести до кипения, положить мясо и варить, периодически снимая пену, в течение 40-50 минут. Бульон слить, процедить, затем остудить, поставить в холодильник на ночь. Баранину нарезать небольшими кубиками и также поставить в холодильник. Сладкий красный перец вымыть, запечь в духовке, очистить от кожицы и семян, мякоть нарезать. Лук и чеснок очистить и мелко нарезать. Оливки нарезать колечками. Консервированные томаты протереть через сито.
В кастрюле разогреть 2 стол. ложки растительного масла, положить лук, чеснок и сладкий перец, обжарить на сильном огне 4-5 минут. Добавить оливки, мясо и половину стакана бульона, довести до кипения, положить протертые томаты, влить оставшийся бульон, дать покипеть 5-7 минут, выключить огонь, а кастрюлю оставить, дать настояться.
Смотрите также: Это вкусно

Рекомендуем

0 комментариев

Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
Введите:

Новые пошаговые рецепты с фото

Показать еще новые рецепты

Зарегистриваться
/Войти

Наверх