400 г спагетти
800 г очищенных мидий
4 луковицы-шалот
2 зубчика чеснока
1 лимон
250 г черешкового сельдерея
1 цукини
3 стол, ложки оливкового масла
250 мл белого вина
соль - по вкусу
молотый черный перец
500 г помидоров, нарезанных мелкими кусочками
1 стол, ложка томата-пасты
100 мл сливок
1 пучок базилика
Мидии откинуть на дуршлаг или разморозить (в зависимости от того, какие вы приобрели). Лук-шалот и чеснок очистить, лук разрезать на четвертушки, чеснок нарезать кубиками. Лимон вымыть. Сельдерей очистить, нарезать кубиками. Цуккини очистить, нарезать полосками.
Лук, чеснок, 1/2 сельдерея припустить, помешивая, в 1 стол, ложке масла. Добавить вино, посолить и поперчить. Добавить мидии, тушить около 5 мин.
Спагетти отварить в подсоленной воде.
Для приготовления томатного соуса припустить в остатках масла оставшийся сельдерей, помидоры. Добавить мидии в винном соусе, томат-пасту, лимонные сок и цедру, а также сливки. Тушить на среднем огне около 10 мин, примерно через 7 мин добавить полоски цукини. Посолить и поперчить.
Базилик вымыть, половину порубить и добавить в соус. Спагетти разложить по тарелкам вместе с соусом. Посыпать блюдо оставшимся базиликом.
