Перец консервированный

Приготовил: Екатерина

24-07-2011, 09:21

рецепт с фото пошаговый

Описание рецепта:

Как приготовить Перец консервированный

Ингредиенты для рецепта

На 4 кг перца
8 стаканов воды,
специи (чеснок, хрен, зелень и семена укропа, лавровый лист),
по 1 ст. ложке подсолнечного масла, уксуса, соли, сахара.
Или на 4 кг перца:
8 стаканов воды,
10 ст. ложек масла,
5—6 ч. ложек соли,
6 ст. ложек сахара,
специи.

ВИДЕО РЕЦЕПТЫ на youtube.com

Рецепт приготовления

Шаг 1

Берем зрелые мясистые плоды, тщательно моем и очищаем от семян, еще раз промываем, бросаем в кипящую воду на 2—3 мин, затем перекладываем в холодную — плоды становятся мягкими, их можно плотно уложить в банки. (Если перец предполагается использовать зимой для приготовления салата, его нарезают узенькими полосками). Ставим перец вертикально, прижимая к стенкам, чтобы меньше было пустот. Предварительно на дно банок укладываем по 2—3 зубчика чеснока, листик хрена, немного зелени и семян укропа, половинку лаврового листа. Заливаем в банки маринад, накрываем крышками и стерилизуем в кипящей воде 5—7 мин, после чего закатываем. '

Оцените рецепт