Разрезанные на половинки твердые оранжево-зеленоватые плоды укладывают в литровые банки, заливают кипящей водой и при температуре 85°С прогревают 15 мин, затем закатывают. Подготовленные таким образом абрикосы используют для приготовления компотов, варенья, джема или для начинки пирогов.
