Сливовое варенье

Сливы вымыть под холодной водой, аккуратно удалить косточки.

В кастрюлю выложить половину слив, пересыпать сахаром, выложить остальную половину слив и сверху засыпать сахаром. Варить варенье в эмалированной кастрюле нельзя, пригорает.

Сливы с сахаром оставить, пока не пустят сок. Потом поставить варить, дать закипеть, убавить огонь и варить 5 минут.

Дать полностью остыть и все повторить сначала и так 4-5 раз. Я варю утром и вечером. Потом разлить в банки, закрыть крышкой, перевернуть, накрыть полотенцем махровым и дать полностью остыть. Варенье готово.