Баклажаны помыть, срезав места крепления плодоножек, разрезать вдоль на две половинки. Затем аккуратно, не повредив кожицу, вырезать мякоть.
Куриное филе очистить от пленок, помыть и нарезать тонкими длинными полосками, после чего обжарить в растительном масле добавив приправы. Сладкий перец, очищенный от сердцевины, тонко нарезать соломкой и слегка запечь.
Мякоть баклажана покрошить кубиками в сковороду с растительным маслом и тушить на медленном огне, после чего выложить заранее приготовленные половинки баклажанов. На этот слой положить обжаренное куриное филе, запеченный сладкий перец и сверху полить сметаной, а затем поставить на 10-15 минут в духовку. Перед подачей на стол блюдо можно украсить зеленью.
