Баклажаны помыть, удалив вместе с плодоножками места их крепления, высушить, разделить на две продольные половинки, мякоть каждой разрезать крест-накрест.
Очищенный чеснок мелко порубить, перетереть с небольшим количеством соли. Этой смесью смазать поверхность баклажанов.
Смешать майонез с томатным пюре или кетчупом и выложить на баклажаны, а сверху-нарезанный тонкой соломкой бекон.
Выпекать баклажаны в смазанной растительным маслом огнеупорной форме в течении 25 минут.
Готовое блюдо перед подачей на стол можно украсить листиками петрушки.
