500 г опят, 50 г сливочного масла, 1 луковица, зубчик чеснока, 20 г муки, тмин, черный перец, кориандр, соль - по вкусу.
Обжарить лук, добавить очищенные, вымытые и нарезанные на мелкие кусочки грибы и пряности. Затем посыпать образовавшийся сок мукой, добавить чеснок, зелень. И еще немного петрушки.