Баклажаны жареные с помидорами

Баклажаны жареные с помидорами

4 баклажана * соль - по вкусу * 250 г помидоров * перец * 4 соловые ложки оливкового масла * 1 пучок петрушки.
Приготовления поленты: потушить 2 зубчика чеснока, влить 0,5 л бульона, добавить 100 г кукурузной муки и варить 20 минут.


Баклажаны вымыть, удалить плодоножки, нарезать ломтиками и пересыпать соль - по вкусую. Помидоры очистить от кожицы и нарезать кубиками.
Через 30 минут ломтики баклажанов ополоснуть водой, обсушить салфеткой, поперчить и, разогрев 4 столовые ложки оливкового масла, обжарить с обеих сторон. Сняв со сковороды, поставить в теплое место.
В том же жире потушить немного помидоры, а затем выложить их на ломтики баклажанов.
Петрушку вымыть обсушить и, отобрав листики, несколько из них оставить для украшения, а остальные мелко порубить и посыпать ими баклажаны с помидорами. Украсить листиками петрушки. К этому блюду отлично подойдет полента с чесноком.
Смотрите также: Это вкусно

Рекомендуем

0 комментариев

Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
Введите:

Новые пошаговые рецепты с фото

Показать еще новые рецепты

Зарегистриваться
/Войти

Наверх