Икра из баклажанов

Икра из баклажанов
900 г баклажанов, 100 г репчатого лука, 50 г зеленого лука, 80 г растительного масла, 100 г томата-пюре (или помидоры), чеснок, соль - по вкусу, горький перец, петрушка.
1. Репчатый лук нарезать и спассеровать на растительном масле, добавить томат или помидоры, запеченные и измельченные баклажаны и, периодически помешивая, тушить. Когда икра сделается густой, заправить ее чесноком, растертым с небольшим количеством соли, стручковым красным перцем. При подаче посыпать зеленым луком и петрушкой.

2. Испеченные баклажаны посечь, охладить, добавить мелко нарезанный репчатый лук, измельченные на терке помидоры, зелень петрушки, очень мелко нарезанный сладкий перец, посолить и заправить растительным маслом. Тушить не надо.

3. Баклажаны испечь до мягкости, очистить от кожицы и мелко посечь. Добавить растертый чеснок, уксус, растительное масло, соль - по вкусу.
Смотрите также: Это вкусно

Рекомендуем

0 комментариев

Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
Введите:

Новые пошаговые рецепты с фото

Показать еще новые рецепты

Зарегистриваться
/Войти

Наверх