Приготовление:
Чеснок очистить, 2 зубчика нарезать кружочками. Очистить и порубить лук. Тимьян вымыть, отряхнуть от
капель, оборвать листики. Морковь или тыкву очистить и нарезать ломтиками. Грибы очистить, разрезать на 4 части. Корень петрушки очистить, нарезать полосками, цукини вымыть, очистить, разрезать вдоль пополам, нарезать мякоть дольками.
Морковь или тыкву с корнем петрушки отваривать в подсоленной воде около 3 мин. Добавить лук и цукини и варить еще 1 мин. Откинуть овощи на дуршлаг.
Смешать 6 стол. ложек оливкового масла, листики тимьяна, уксус, чеснок, соль - по вкусу и молотый черный перец. Выложить овощи и грибы на противень и смешать с полученным маринадом. Жарить на гриле 10 мин.
Мелко порубить сыр. Бульон, молоко и 1 стол. ложку оливкового масла вскипятить. Манку просеять, отварить в молочной смеси, посолить и поперчить. Измельчить и добавить в манку 2 зубчика чеснока. Сливочное масло с сыром растапливать около 5 мин на небольшом огне. Массу смешать с манкой, запечь на противне в духовке. Выложить на тарелки вместе с овощами.
