Приготовление: Брокколи очистить, вымыть и разделить на соцветия. Стебли очистить и нарезать кусочками. Бланшировать соцветия и стебли в кипящей подсоленной воде в течение 5 мин. Откинуть на дуршлаг, обдать холодной водой и дать ей стечь. Томаты ошпарить кипятком, удалить кожицу, разрезать плоды пополам. Лук очистить и разрезать на 8 долек. Нагреть духовку до 220°.
Тщательно смазать жиром форму для запекания, выложить в нее овощи. Приправить соль - по вкусую, молотым черным перцем и пряными травами. Посыпать тертым сыром и запекать в духовке около 12 мин, пока сыр не расплавится. По желанию украсить листиками зелени. Хорошо подать с багетом.
Рецепт рассчитан на 1 порцию.
