4 больших помидора * 1 цукини * 50 г вареной ветчины * 100 г маслин * 1 стол. ложка оливкового масла * 4 веточки розмарина * соль - по вкусу * молотый черный перец * 150 г отварного риса * 100 г тертого сыра.
Помидоры вымыть и, срезав "крышечку", с помощью ложки удалить сердцевину. Цуккини нарезать тонкой соломкой, а ветчину—полосками.
Отложить 4 маслины, а остальные порубить,
Нагреть духовку до 175градусов. Разогрев в кастрюле оливковое масло, обжарить цукини и ветчину. Оборвать с нижней части веточек розмарина листики и, мелко порубив их, добавить в сковороду. Затем положить маслины, приправить соль - по вкусую и перцем.
Начинить помидоры рисом, сверху положить овощную смесь с ветчиной, посыпать сыром и накрыть "крышечкой". Запекать 25 мин. Украсить каждый помидор маслинкой и веточкой розмарина.
