650 г картофеля * 170 г корня петрушки * 2 бульонных кубика * 150 г сметаны * небольшая савойская капуста * лук порей * морковь * растительное масло * молотый черный перец * соль - по вкусу.
Картофель вымыть, очистить и нарезать кубиками. Корень петрушки вымыть, очистить и тоже нарезать кубиками. Картофель и корень петрушки отварить в подсоленной воде и когда овощи будут готовые, отцедить. Оставить 200 г отвара и в теплом отваре растворить кубики бульона.
Савойскую капусту нарезать полосками, лук порей нарезать кольцами, а морковь нарезать кружками. В сотейнике разогреть растительное масло и обжарить в нем овощи. Залить бульоном, довести до кипения и тушить под закрытой крышкой 10 минут.
В конце тушения добавить картофель с петрушкой и сметану. Приправить соль - по вкусую и перцем.
