Пюре из смеси овощей

Морковь, брюкву, капусту вымыть, очистить, нашинковать ломтиками и сварить. Картофель промыть, очистить и нарезать крупными кусками одинаковой величины. Когда овощи покипят в течении 10 минут, добавить картофель и варить до готовности ( 30 минут ).
Сваренные овощи вместе с картофелем протереть горячим через волосяное сито, добавить горячее молоко, раствор соли, сахар и прокипятить. В готовое пюре положить сливочное масло и хорошо размешать, так, чтобы пюре получилось без комков.