Пудинг из сухарей

Подсушить печенье ( Спорт ) или сдобную булку и растолочь в ступе. Полученную сухарную крошку ( четыре столовых ложки ) залить водой и молоком, добавить сахар, растертый со сливочным маслом, яичный желток и смешать с белком, взбитый в пену. Все это размешать. Выложить массу в небольшую формочку или кружку, густо смазанную маслом, накрыть крышкой и варить, как пудинг из риса.
Готовый пудинг можно размять и развести кипяченым молоком или жидким чаем ( на две части пудинга одну часть молока или чая ).