Булочка молочная

Развести дрожжи в теплом молоке, размешать лопаточкой со стаканом просеянной муки и поставить в теплое место на 1 час. Когда опара поднимется, добавить еще 2 стакана муки, соль, столовую ложку масла, 2 столовых ложки сахарного сиропа и 3/4 яйца. Хорошо взбить, пока тесто не будет отставать от рук и посуды. Дать еще раз подняться (1,5 часа ). Выложить тесто на кухонную доску, посыпанную мукой, разделать в виде круглых или продолговатых булочек, положить их на смазанный маслом противень или лист. Подержать 1/2 часа в теплом месте, смазать каждую булочку яйцом и выпекать в умеренно нагретом жарочном шкафу.