500 г фасоли * 1 головка капусты * 1 большой лук * 1/2 стакана томатного сока * соль - по вкусу * перец * растительное масло * сахар * зелень.
Фасоль вымыть, замочить на ночь, потом сварить ее в той же воде. Сваренную фасоль слегка примять. Лук очистить, нарезать кубиками, добавить перец, соль и спассеровать. Соединить с фасоль, рубленную зелень и все вместе перемешать. Кочан капусты окунуть в кипяток минут на 5, остудить и разобрать на листья. Фасолевый фарш завернуть в листья и уложить в сотейник.
Для соуса смешать томатный сок, 1/2 стакана кипяченой воды, соль, перец, сахар и залить голубцы. Тушить на маленьком огне под закрытой крышкой до готовности.
