Описание рецепта:
От классического рецепта котлет по-киевски, эти котлеты отличаются своей начинкой, которую мы приготовили из печенки.
Печень дает особый вкус и аромат котлетам.
Также хочу заметить, что кусочки батона, на котлете, получаются хрустящими, что также придает необычный вкус.
Такое блюдо можно смело готовить на праздничный стол.
Котлеты по-киевски с печенкой
Как приготовить Котлеты по-киевски с печенкой
Ингредиенты для рецепта
- 500 г свинины,
- 1 яйцо,
- 0,5 ст. ложки муки,
- 1-2 ломтика белого хлеба,
- перец черный молотый,
- соль - по вкусу.
- Начинка:
- 150 г печени,
- 1 луковица,
- 1 яйцо,
- 1 ст. ложка сливочного масла,
- укроп,
- соль - по вкусу,
- перец молотый черный.
Рецепт приготовления
Мясо нарезать ломтями, отбить. Печень зачистить от пленок, мелко нарезать, обжарить с добавлением лука и соединить с рубленым яйцом, укропом. Полученный фарш положить на мясо, свернуть его, придавая форму груши, дважды смочить во взбитом яйце, обкатать в мелко нарезанной булке и обжарить в большом количестве масла (или во фритюре).
Гарнировать картофелем, овощами.
Эти котлеты можно приготовить другим способом, из свинины приготовить фарш. Проще сказать свинину пропустить через мясорубку.
Добавить указанные ингредиенты, но при этом, нужно в мясной фарш добавить еще одно яйцо ( яиц 2 шт). Сформировав котлеты нужно обвалять их в муке, а потом обжарить. На фотографии показаны котлеты, обжаренные двумя способами.
Онлайн расклады на картах Таро
ПОДЕЛИСЬ рецептом с друзьями