Солянка грибная

рецепт с фото пошаговый
Солянка грибная

Описание рецепта:
Это блюдо в готовом виде обладает кисловато-острым вкусом, очень сытная и невероятно ароматная.

Как приготовить Солянка грибная

Ингредиенты для рецепта

  • 500 г свежих или 60 г сушеных грибов,
  • 2 соленых огурца,
  • 1 большая луковица,
  • 1 столовая ложка томат-пасты (или 2 ст. ложки соуса томатного),
  • 40-50 г сливочного масла,
  • 1/2 лимона,
  • 20 шт. маслин,
  • 1,4 литра воды,
  • сметана,
  • лавровый лист,
  • зелень по-вкусу,
  • перец горошек черный, соль - по вкусу.

Рецепт приготовления

Шаг 1

Сушеные грибы перебирают, моют, кладут в кастрюлю с холодной водой и выдерживают три часа для набухания. Поставив кастрюлю на огонь, варят в той же воде при слабом кипении 50 минут.
Сваренные грибы выбирают шумовкой, нарезают лапшой или мелкими кубиками, а отвар процеживают через сито. В сковородку кладут нарезанный полукольцами лук репчатый, добавляют сливочное масло и при постоянном помешивании пассеруют до золотистого цвета. Затем смешивают с томат-пастой, слегка разведенной грибным отваром.
Соленые огурцы очищают от кожицы, нарезают кубиками. В кастрюлю вливают процеженный грибной отвар, кладут пассерованный лук с томат-пастой, нарезанные огурцы, ставят на огонь и при слабом кипении варят сначала 10 минут, а после добавления нарезанных грибов, перца горошком, лаврового листа, соли еще 3 минуты.
При подаче к столу в тарелки с солянкой кладут по несколько маслин, по два полукружка лимона, сметану и посыпают зеленью.
Из свежих грибов солянку готовят так: грибы перебирают, моют, кладут в кастрюлю с водой, ставят на огонь и при слабом кипении варят 12-15 минут. Остальные процессы выполняют так же, как и для приготовления солянки из сухих грибов.


⇐ Назад
рецепт по продуктам:
Оцените рецепт Нравится6

ПОДЕЛИСЬ рецептом с друзьями

Комментарии и вопросы по рецепту
  1. Феня
    Ваша солянка вкусная. Я приготовила, всем понравилась. Спасибо.
Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
Введите:

Рекомендуем рецепты

Грибная подлива
Грибная подлива
Продолжаю готовить блюда из грибов. Сегодня была грибная подлива. Густая, насыщенная, прекрасное дополнение к любому гарниру.
Солянка сборная мясная
Солянка сборная мясная
Мы предлагаем вам вкусный рецепт сборной солянки. В таком приготовлении она получается вкусная, сытная и аппетитная, если приготовите по этому рецепту вам понравится.
Солянка рыбная
Солянка рыбная
Варить рыбную солянку очень просто. И тем не менее простота не влияет на вкус. Она получается наваристая, вкусная и сытная.

Новые пошаговые рецепты с фото

Зарегистриваться
/Войти

Наверх