Описание рецепта:
Предлагаю, Простой в приготовлении и оригинальный рецепт.
Клубника с метане с сахаром, это ведь вкусно. А в сметанной глазури? также вкусно, респектабельно и удобно, ведь клубника на палочке.
Мягкая сметанная глазурь, которая покрывает клубнику, не течет, быстро застывает, а клубника выглядит престижно.
Также есть видео рецепт, который вы можете посмотреть на моем канале
перейдя по ссылке Видео рецепты,
Шаг 1Клубнику вымыть под холодной проточной водой.
Шаг 2Выложить на бумажное полотенце, обсушить.
Шаг 3Желатин залить холодной водой, оставить для набухания на 10-15 мину.
Шаг 4В кастрюлю насыпать сахар и сметану.
Шаг 5Поставить на огонь, довести до кипения. Дать массе покипеть 20-30 секунд.
Шаг 6Клубнику нанизать (насадить) на шпажки (палочки).
СМОТРИ Видео в полном формате, пошагово на youtube.com
Шаг 7Снять сметану с огня, сразу добавить желатин,
Шаг 8 и взбивать миксером до тех пор, пока глазурь не перестанет стекать в венчика.
Я взбиваю на низкой скорости 4-5 минут. Чем дольше взбивать, тем плотнее будет глазурь и соответственно застывать такая глазурь будет быстрее. Вообще по моим наблюдениям, плотность глазури зависит от времени кипения (чем дольше, тем плотнее) и времени взбивания миксером.
Шаг 9Каждую клубнику погрузить в сметану. Если глазурь застывает, лучше брать клубнику за чашелистики, Показала этот момент на видео
Шаг 10Оставить клубнику до застывания глазури.
Вспомогательным инструментом может быть дуршлаг с крупными дырками, как у меня на фото, а можно взять стакан с крупой и туда установить палочки с клубникой.
Шаг 11Оставшуюся глазурь, накрыть крышкой, оставить до тех пор, пока застынет глазурь на клубнике. Это минут 10-15, в зависимости от плотности глазури. После в оставшуюся глазурь добавить какао,
Шаг 12и отправить в микроволновку на 10 сек, перемешать. Эта глазурь послужит украшением.
Шаг 13Вылить шоколадную глазурь в кондитерский мешок.
Шаг 14Украсить каждую клубнику шоколадной глазурью, рисунок по желанию.
СМОТРИ Видео в полном формате, пошагово на youtube.com
