Описание рецепта:
Простой и в тоже время оригинальный рецепт.
Казалось бы, как можно совместить мясо и клубнику, сочетать, не сочетаемое, но представьте это очень даже вкусно.
Клубника дает мясу легкую кислинку и аромат.
Приготовленная таким образом грудинка получилась, мягкой, сочной и ароматной.
Такое мясо можно подать как закуску, сделать из него бутерброды, взять на природу.
Набор продуктов, вам потребуется минимальный.
Клубнику вместе с дольками чеснока измельчить при помощи блендера.
Грудинку вымыть, обсушить при помощи бумажного полотенца, посолить, поперчить.
Переложить в глубокую миску.
Залить мясо клубникой, накрыть, поставить в холодильник для маринования, минимум на 2 часа.
Я замариновала грудинку утром, готовила вечером.
Достать грудинку из миски, переложить в глубокий противень, сверху полить маринадом, который остался в миске.
То есть, грудинку выложить на противень со всем маринадом, в котором она мариновалась.
Накрыть противень фольгой.
Поставить в разогретую до 200С духовку на 1 час, на среднюю полку.
Через 1 час, опустить грудинку на нижнюю полку и еще запекать 1-1,2 часа.
Подавать с жареной, на сливочном масле клубникой.
Количество клубники я не указывала в ингредиентах, взять по желанию.
Как поджарить клубнику: я разрезаю ягоды пополам, выкладываю на разогретую со сливочным маслом сковородку и слегка обжариваю, переворачивая.
Жареная клубника очень хороша в сочетании с мясом, приготовленным по данному рецепту.
На фото ниже я разрезала мясо, когда оно было еще горячим, на фото хорошо видно какое сочное получилось мясо.
На главном фото (над рецептом), грудинка охлажденная.
ПОДЕЛИСЬ рецептом с друзьями
