Салат из баклажанов, помидоров и перца

Ингредиенты для рецепта

• Баклажан 1 шт (180 гр.),
• Помидор 1 шт ( 100 гр.),
• Репчатый лук 1 шт (100 гр.),
• Перец сладкий 1/2 шт (60 гр.).
• Растительное масло,
• Укроп 10 гр.,
• майонез по желанию
• соль - по вкусу.

Как приготовить

Баклажаны порезать кружочками, посолить, дать постоять 10-15 минут, обжарить, на растительном масле, до образования румяной корочки.
Лук порезать полукольцами и обжарить, на растительном масле, до золотистого цвета, либо прозрачности.
Перец сладкий, нарезать соломкой.
Помидоры порезать средними кусочками.
Укроп нарезать мелко.
Все ингредиенты салата, посолить, перемешать.
При желании перед подачей салат заправить майонезом.
Можно подать не заправляя, масла, которое впитали баклажаны и лук достаточно.
Многим салат больше нравится с майонезом.