Коврижка с орехами и яблоками

Грецкие орехи мелко измельчить. Муку смешать с разрыхлителем. Соду погасить уксусом. Яблоки вымыть, очистить, вынуть семенную коробочку, и нарезать тонкими ломтиками.
В миску насыпать сахар, влить теплую воду, добавить мед.

Перемешивать, чтобы сахар и мед растворился.

Добавить растительное масло и соду, перемешать. Добавить измельченные орехи и

хорошо перемешать. Постепенно, помешивая, ввести муку с разрыхлителем . Тесто должно быть, как густая сметана.
Высыпать тесто в смазанную маслом форму.

Сверху выложить, тонко нарезанные ломтики яблок.

Выпекать коврижку 45-55 минут в нагретой до 200-210°C духовке (у меня газовая духовка).