Простой гарнир из чечевицы

1) Для приготовления гарнира я взяла коричневую чечевицу. Чечевицу хорошо промыть под холодной водой. Нужно, чтобы ушла шелуха, которая выплывает в воде.

2) Залейте промытую чечевицу холодной водой. Оставьте на 1 час.

3) Репчатый лук нарежьте кубиками. Выложите на разогретую с растительным маслом сковороду. Обжарьте до готовности. В самом конце добавьте базилик, кориандр, куркуму и обжарьте лук со специями, примерно пол минуты (30 секунд).

4) Наша чечевица находится в воде, по истечении времени ( 60 мин) воду слить. Переложить чечевицу в кастрюлю, добавить 2 стакана воды, поставить на огонь. Довести до кипения, солить не нужно.

5) На поверхности воды появится пена. Снять образовавшуюся пену. Убавить огонь ( у меня 4 из 9) варить под крышкой 25-30 минут. Добавить соль (я 1/2 стол. ложки) перемешать варить 5 минут. Добавить обжаренный лук, варить 3-5 минут.