Кекс с курагой, изюмом и орехами

Курагу промыть, залить кипятком и оставить на 5 минут. То же самое проделать с изюмом. Набухшую курагу нарезать на кусочки. Все соединить.

Сливочное масло оставить при комнатной температуре для размягчения, затем растереть его с сахаром и ванильным сахаром. Добавить яйца, хорошо перемешать. Добавить измельченные орехи ( измельчить в блендере или просто мелко порубить), хорошо перемешать. Затем добавить к кураге с изюмом и ещё раз всё хорошо перемешать. В эту массу просеять муку с разрыхлителем.

Замесить некрутое тесто. Форму для выпечки смазать маслом, выложить тесто, разровнять.

Поставить в нагретую духовку до 200-210 градусов (у меня духовка газовая) и выпекать кекс примерно 50-60 минут, готовность проверьте деревянной палочкой.