Описание рецепта:
Хочу обратить ваше внимание, что из этой порции у меня получилось 48 блинов.
Часть блинов я заморозила, это очень удобно в последующем.
Если вы не планируете блины замораживать, то тогда вам нужно количество ингредиентов уменьшить.
Теперь о самом рецепте.
Блины на кефире, получаются очень нежными и вкусными.
Также не смотря на то, что они тонкие, они все же получаются пышными, в этом важную роль играет кефир и сода.
Что касается начинки, то овощи, который мы добавляем к печенке, придают ей особый вкус и некую сочность.
Для любителей печенки, рецепт блинчики с печенкой, будет именно то, что нужно.
Рецепт приготовления
Шаг 1Блины без сахара, подойдут всем, кто по каким либо причинам исключил сахар из рациона.
Говяжью печень порезать на куски (крупные 7х7см или 5х7) выложить в кипящую подсоленную воду. После закипания снять пену, варить 20-25 минут, охладить.
Шаг 2Лук и перец нарезать мелко.
Шаг 3Морковь, натереть на крупной терке.
Шаг 4Овощи обжарить.
Шаг 5Добавить соус томатный.
Шаг 6Добавить чеснок, мелко порубленный, базилик, орегано.
Жарить все вместе.
Последовательность все на сильном огне.
1)слегка обжариваю лук 1-2 минуты.
2) Добавляю перец жарю 5-7 минут.
3)Затем морковь 5 минут.
Все это время крышкой не накрываю и жарю на мах огне, у меня 9из9.
4)Затем добавляю огонь 4из9. Добавляю базилик, орегано, чабер, чеснок. Перемешиваю, жарю 2 минуты не накрывая крышкой.
5) добавляю соус, накрываю крышкой и жарю (тушу) 10 минут.
Все это время, начиная с лука, постоянно помешиваю, чтобы они не подгорели.
Шаг 76) Печень пропустить через мясорубку (остывшую).
7) выложить печенку к овощам,
Шаг 8 добавить соль (у меня 1 чайн. ложка глубокая), но вы попробуйте по вкусу. Влить 150 мл печеночного бульона.
Накрыть крышкой, тушить 10 минут.
Огонь 4из9.
8) наша начинка из печенки и овощей для блинов готовая. Даем ей остыть.
Шаг 9Приготовим тесто для блинов.
1) В кефир комнатной температуры добавить соль, соду.
Шаг 10Взбить венчиком, пока на поверхности не появятся пузыри.
2) Добавить яйца.
Шаг 113) Добавить муку.
Шаг 124) Добавить куркуму, разведенную водой.
Шаг 135) Добавить растительное масло.
Шаг 14Жарим блины.
Я жарю на маленькой сковородке. Уровень огня 8из9. Набираю 1/2 черпака. Жарю с обеих сторон. Диаметр сковородки 16 см.
Шаг 156) Положить на каждый блин по 1 стол. ложке начинки завернуть либо рулетиком либо треугольником.
Эти блины можно заморозить.
Напечатать Рецепт: Блинчики на кефире с печенкой и овощами. Как приготовить Блинчики на кефире с печенкой и овощами?
