Блинчики на кефире с печенкой и овощами

рецепт с фото пошаговый
Блинчики на кефире с печенкой и овощами

Описание рецепта:
Хочу обратить ваше внимание, что из этой порции у меня получилось 48 блинов.
Часть блинов я заморозила, это очень удобно в последующем.
Если вы не планируете блины замораживать, то тогда вам нужно количество ингредиентов уменьшить.
Теперь о самом рецепте.
Блины на кефире, получаются очень нежными и вкусными.
Также не смотря на то, что они тонкие, они все же получаются пышными, в этом важную роль играет кефир и сода.
Что касается начинки, то овощи, который мы добавляем к печенке, придают ей особый вкус и некую сочность.
Для любителей печенки, рецепт блинчики с печенкой, будет именно то, что нужно.

Как приготовить Блинчики на кефире с печенкой и овощами

Ингредиенты для рецепта

  • Начинка:
  • Печенка говяжья - 850 г (в отварном виде 466г)
  • Лук репчатый - 2 шт (300г)
  • Морковь - 1 шт (250г)
  • Перец сладкий - 2 шт (250г)
  • Чеснок - 3 зубчика
  • Соус томатный - 2 стол. ложки
  • Чабер - 1/3 чайн. ложки
  • Базилик, орегано - по 1 чайн. ложке
  • Растительное масло - 6 стол. ложек
  • Соль - по вкусу (я положила 1 чайн. ложку)
  • Бульон печеночный - 150 мл.
  • Блины:
  • Кефир жирн.2,5 - 1 литр
  • Сода - 1 чайн. ложка
  • Соль - щепотка
  • Мука пшенична - 240 гр +
  • Куркума - 1,5 чайн. ложки
  • Вода фильтрована - 200 мл
  • Растительное масло - 4 стол. ложки.

Рецепт приготовления

Блинчики на кефире с печенкой и овощами - шаг 1Шаг 1

Блины без сахара, подойдут всем, кто по каким либо причинам исключил сахар из рациона.

Говяжью печень порезать на куски (крупные 7х7см или 5х7) выложить в кипящую подсоленную воду. После закипания снять пену, варить 20-25 минут, охладить.

Блинчики на кефире с печенкой и овощами - шаг 2Шаг 2

Лук и перец нарезать мелко.

Блинчики на кефире с печенкой и овощами - шаг 3Шаг 3

Морковь, натереть на крупной терке.

Блинчики на кефире с печенкой и овощами - шаг 4Шаг 4

Овощи обжарить.

Блинчики на кефире с печенкой и овощами - шаг 5Шаг 5

Добавить соус томатный.

Блинчики на кефире с печенкой и овощами - шаг 6Шаг 6

Добавить чеснок, мелко порубленный, базилик, орегано.
Жарить все вместе.
Последовательность все на сильном огне.
1)слегка обжариваю лук 1-2 минуты.
2) Добавляю перец жарю 5-7 минут.
3)Затем морковь 5 минут.
Все это время крышкой не накрываю и жарю на мах огне, у меня 9из9.
4)Затем добавляю огонь 4из9. Добавляю базилик, орегано, чабер, чеснок. Перемешиваю, жарю 2 минуты не накрывая крышкой.
5) добавляю соус, накрываю крышкой и жарю (тушу) 10 минут.
Все это время, начиная с лука, постоянно помешиваю, чтобы они не подгорели.

Блинчики на кефире с печенкой и овощами - шаг 7Шаг 7

6) Печень пропустить через мясорубку (остывшую).
7) выложить печенку к овощам,

Блинчики на кефире с печенкой и овощами - шаг 8Шаг 8

добавить соль (у меня 1 чайн. ложка глубокая), но вы попробуйте по вкусу. Влить 150 мл печеночного бульона.
Накрыть крышкой, тушить 10 минут.
Огонь 4из9.
8) наша начинка из печенки и овощей для блинов готовая. Даем ей остыть.

Блинчики на кефире с печенкой и овощами - шаг 9Шаг 9

Приготовим тесто для блинов.
1) В кефир комнатной температуры добавить соль, соду.

Блинчики на кефире с печенкой и овощами - шаг 10Шаг 10

Взбить венчиком, пока на поверхности не появятся пузыри.
2) Добавить яйца.

Блинчики на кефире с печенкой и овощами - шаг 11Шаг 11

3) Добавить муку.

Блинчики на кефире с печенкой и овощами - шаг 12Шаг 12

4) Добавить куркуму, разведенную водой.

Блинчики на кефире с печенкой и овощами - шаг 13Шаг 13

5) Добавить растительное масло.

Блинчики на кефире с печенкой и овощами - шаг 14Шаг 14

Жарим блины.
Я жарю на маленькой сковородке. Уровень огня 8из9. Набираю 1/2 черпака. Жарю с обеих сторон. Диаметр сковородки 16 см.

Блинчики на кефире с печенкой и овощами - шаг 15Шаг 15

6) Положить на каждый блин по 1 стол. ложке начинки завернуть либо рулетиком либо треугольником.
Эти блины можно заморозить.


⇐ Назад
рецепт по продуктам:
Оцените рецепт Нравится3

ПОДЕЛИСЬ рецептом с друзьями

Комментарии и вопросы по рецепту
  1. Марьяна
    Блинчики очень понравились. Спасибо Вам за рецепт, очень вкусно.
Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
Введите:

Рекомендуем рецепты

Подчеревок в маринаде на сковороде
Подчеревок в маринаде на сковороде
Горчица со свининой - это замечательное сочетание, ведь горчица придает мясу особый пикантный вкус, делает его более сочным и вкусным. Подчеревок, в таком приготовлении, получился вкусным и сочным. Готовить его просто и быстро и
Грудинка в маринаде в духовке
Грудинка в маринаде в духовке
Очень-очень вкусно, блюдо простое, сытное и готовить его быстро и просто. Грудинка вкусная как в горячем, так и в холодном виде.
Куриное филе  в кефире
Куриное филе в кефире
Мясо в таком приготовлении получается сочным, вкусным, нежным и ароматным, не только в горячем виде, но и в холодном. Готовить очень просто и быстро.
Подчеревок в фольге
Подчеревок в фольге
Уже появился молодой чеснок и я решила попробовать приготовить подчеревок с ним. Подчеревок получился невероятно вкусным, сочным и ароматным. В приготовлении очень простое блюдо.
Блинчики с печенью
Блинчики с печенью
Сегодня делала блинчики с печенью и хочу угостить вас. Выпекаем тоненькие блинчики по любимому рецепту. Я делала на сыворотке. Блинчики получились очень вкусные, объедение просто.
Жареная капуста
Жареная капуста
Капуста жареная проста в приготовлении. Ароматное и очень аппетитное блюдо, с минимумом продуктов. Не отнимает много времени для приготовления. Одним словом вкусно, просто и быстро.

Новые пошаговые рецепты с фото

Зарегистриваться
/Войти

Наверх