Описание рецепта:
Очень простой в приготовлении суп с сушеными белыми грибами и при этом очень вкусный.
Такой суп можно приготовить с перловкой.
Изначально я так и планировала, приготовить суп с грибами и перловкой.
Но, увы, перловки у меня не оказалось. Так, как готовила суп рано утром, не захотела бежать в магазин за перловкой.
Поэтому перловку заменила рисом, и ничуть не пожалела.
С рисом грибной суп получился не менее вкусным. В супе достаточное количество грибов, которые дали хороший грибной навар и прекрасный аромат.
Еще хочу сказать, я взяла 1/2 стакана риса, с таким количеством риса, суп получился умеренно густой (у меня все домашние любят супы густые), если вы любите более жидкий суп, возьмите риса 3/4 стакана.
Такой суп можно готовить в пост, но при этом из ингредиентов нужно убрать сливочное масло.
Из указанного количества ингредиентов у меня получилась большая порция супа.
Рецепт приготовления
Шаг 1Сушеные грибы замочить в холодной воде на 10-15 минут. Затем воду слить, грибы промыть несколько раз под проточной водой.
Я взяла белые сушеные грибы.
Шаг 2Сложить грибы в кастрюлю, добавить воду, поставить на огонь. После закипания, убавить огонь (у меня уровень огня 4 из 9), варить грибы 20 минут.
Достать грибы из кастрюли.
Шаг 3Картофель нарезать кубиками.
Шаг 4Лук нарезать кубиками. Чеснок нарезать соломкой.
Шаг 5Морковь натереть на крупной терке.
Шаг 6Грибы нарезать кусочками.
Шаг 7Картофель положить в грибной бульон. После закипания, снять образовавшуюся пену, добавить соль, сушеный укроп, лавровый лист. Варить на умеренном огне 15-20 минут.
Шаг 8 На разогретую с растительным маслом сковородку, выложить лук и чеснок, немного обжарить.
Добавить морковь, также немного обжарить. Добавить базилик, орегано, куркуму, сливочное масло.
Шаг 9Жарить все вместе 1-2 минуты. Добавить грибы, немного обжарить. Я обжариваю в течение 5-7 минут. Уровень огня 7 из 9.
Шаг 10В кастрюлю выложить грибы, промытый рис. После закипания, убавить огонь, варить 20 минут. Уровень огня 4 из 9. Я взяла 1/2 стакана риса, суп получился довольно густой. Если вы хотите получить более жидкий суп, возьмите риса 3/4 стакана.
Добавьте зелень укропа, варите еще 5 минут.
У меня укроп замороженный.
Такой суп можно готовить с перловой крупой.
Напечатать Рецепт: Суп из сушеных грибов с рисом. Как приготовить Суп из сушеных грибов с рисом?
