Постные блюда Пасхальные рецепты Пасхальный кулич, крашенки Без весов
» » Суп из сушеных грибов с рисом

Суп из сушеных грибов с рисом

видео рецепт с фото пошаговый
Суп из сушеных грибов с рисом

Описание рецепта:
Очень простой в приготовлении суп с сушеными белыми грибами и при этом очень вкусный.
Такой суп можно приготовить с перловкой.
Изначально я так и планировала, приготовить суп с грибами и перловкой.
Но, увы, перловки у меня не оказалось. Так, как готовила суп рано утром, не захотела бежать в магазин за перловкой.
Поэтому перловку заменила рисом, и ничуть не пожалела.
С рисом грибной суп получился не менее вкусным. В супе достаточное количество грибов, которые дали хороший грибной навар и прекрасный аромат.
Еще хочу сказать, я взяла 1/2 стакана риса, с таким количеством риса, суп получился умеренно густой (у меня все домашние любят супы густые), если вы любите более жидкий суп, возьмите риса 3/4 стакана.
Такой суп можно готовить в пост, но при этом из ингредиентов нужно убрать сливочное масло.
Из указанного количества ингредиентов у меня получилась большая порция супа.

Как приготовить Суп из сушеных грибов с рисом

Ингредиенты для рецепта

  • Сушеные грибы 45 гр. (у меня белые грибы)
  • Картофель очищенный 700 гр.
  • Морковь 1 шт. (90 гр.)
  • Лук репчатый 1 шт. (150 гр.)
  • Чеснок 3 зубчика
  • Рис 1/2 стакана (менее густой 3/4 стак.)
  • Сушеные орегано, базилик по 1 ч. ложке
  • Куркума 1 ч. ложка
  • Сушеный укроп (у меня молотый) 1 ст. ложка
  • Свежий укроп 2-3 ст. ложки
  • Лавр 2 листика
  • Растительное масло 5 ст. ложек
  • Сливочное масло 20 гр.
  • Соль 1 ст. ложка или по вкусу
  • Вода 3,5 литра

Рецепт приготовления

Видео рецепта

Суп из сушеных грибов с рисом - шаг 1Шаг 1

Сушеные грибы замочить в холодной воде на 10-15 минут. Затем воду слить, грибы промыть несколько раз под проточной водой.
Я взяла белые сушеные грибы.

Суп из сушеных грибов с рисом - шаг 2Шаг 2

Сложить грибы в кастрюлю, добавить воду, поставить на огонь. После закипания, убавить огонь (у меня уровень огня 4 из 9), варить грибы 20 минут.
Достать грибы из кастрюли.

Суп из сушеных грибов с рисом - шаг 3Шаг 3

Картофель нарезать кубиками.

Суп из сушеных грибов с рисом - шаг 4Шаг 4

Лук нарезать кубиками. Чеснок нарезать соломкой.

Суп из сушеных грибов с рисом - шаг 5Шаг 5

Морковь натереть на крупной терке.

Суп из сушеных грибов с рисом - шаг 6Шаг 6

Грибы нарезать кусочками.

Суп из сушеных грибов с рисом - шаг 7Шаг 7

Картофель положить в грибной бульон. После закипания, снять образовавшуюся пену, добавить соль, сушеный укроп, лавровый лист. Варить на умеренном огне 15-20 минут.

Суп из сушеных грибов с рисом - шаг 8Шаг 8

На разогретую с растительным маслом сковородку, выложить лук и чеснок, немного обжарить.
Добавить морковь, также немного обжарить. Добавить базилик, орегано, куркуму, сливочное масло.

Суп из сушеных грибов с рисом - шаг 9Шаг 9

Жарить все вместе 1-2 минуты. Добавить грибы, немного обжарить. Я обжариваю в течение 5-7 минут. Уровень огня 7 из 9.

Суп из сушеных грибов с рисом - шаг 10Шаг 10

В кастрюлю выложить грибы, промытый рис. После закипания, убавить огонь, варить 20 минут. Уровень огня 4 из 9. Я взяла 1/2 стакана риса, суп получился довольно густой. Если вы хотите получить более жидкий суп, возьмите риса 3/4 стакана.
Добавьте зелень укропа, варите еще 5 минут.
У меня укроп замороженный.
Такой суп можно готовить с перловой крупой.


⇐ Назад
рецепт по продуктам:
Оцените рецепт Нравится5

ПОДЕЛИСЬ рецептом с друзьями

Комментарии и вопросы по рецепту
  1. Марта
    Суп очень понравился. Просто, быстро и вкусно. Спасибо, рецепт классный.
Ваше имя: *
Ваш e-mail: *

Рекомендуем рецепты

Суп с клецками без мяса
Суп с клецками без мяса
Я готовлю клецки без воды, тогда они не разбухают в супе, превращая его в непонятную массу, а прекрасно держат форму, при этом суп остается прозрачным на второй и третий день. Количество муки зависит от размера яиц, но в
Щи из квашеной капусты с грибами
Щи из квашеной капусты с грибами
Щи - это традиционное основное горячее блюдо русской кухни. В нашем варианте щи приготовленные на бульоне из сушеных грибов получается вкусным, полезным и аппетитным. Приготовьте и вы будете в восторге от этого блюда.
Суп из сушеных грибов
Суп из сушеных грибов
Такой суп очень ароматный и насыщенный. По вкусу очень отличается от супа с сырыми грибами, причем в лучшую сторону. Для приготовления требуется немного продуктов, труда и времени.

Новые пошаговые рецепты с фото

Зарегистриваться
/Войти

Наверх