Описание рецепта:
Пирог из песочного теста с начинкой из рыбной консервы и риса получился нежным и очень вкусным, а заливка пропитывает начинку и придает приятную корочку. Пирог можно подавать и как самостоятельное блюдо. Готовить просто и быстро и все продукты доступные.
Шаг 1Для начинки: Рис отварить в подсоленной воде, остудить. Лук очистить нарезать полукольцами и обжарить на растительном масле до прозрачности, добавить к рису.
Шаг 2Подготовленные шампиньоны нарезать, не очень крупно, обжарить на сковороде до испарения жидкости, добавить к рису.
Шаг 3Рыбную консерву открыть, рыбу вместе с жидкостью размять вилкой, посолить, поперчить, добавить зелень и выложить к рису.
Шаг 4Добавить натертый на крупной терке сыр.
Шаг 5Хорошо перемешать.
Для теста: Масло растопить, добавить, соду гашенную уксусом, муку и соль.
Шаг 6Замесить тесто. Тесто выложить в форму, руками распределить по всей форме, сделав бортики. Выложить начинку.
Шаг 7Для заливки: Яйца взбить, добавить сметану, майонез, муку, немного посолить.
Шаг 8 Хорошо перемешать и вылить сверху на начинку.
Шаг 9Поставить пирог в нагретую духовку до 200 градусов и запекать 45-55 минут.
Остудить и вынуть из формы.
