Пирог с мясом и картофелем

Курицу отварить заранее, охладить, а пока курица охлаждается готовим тесто. Сливочное масло растопить, добавить сметану, 1 яйцо, соль, разрыхлитель. По чуть-чуть добавляем муку и замешиваем тесто.

Готовое тесто завернуть в пищевую пленку и оставить настояться 20-30 минут. В охлажденной курицы мясо отделить от кости, пропустить через мясорубку.
Картофель вымыть, очистить, нарезать маленькими кубиками. Лук очистить от шелухи и измельчить.

Мясо, картофель и лук, посолить, поперчить, перемешать. Добавить натертый на крупной терке твердый сыр

и еще раз перемешать.
Постоявшее тесто, разделить на 2 части (одна должна быть немного больше) и раскатать на присыпанном мукой столе по размеру формы.

Выложить, побольше пласт теста, на смазанный маслом противень, сделав бортики, сверху выложить начинку.

Накрыть вторым, меньшим пластом, защепить края, смазать яйцом, проколоть в нескольких местах вилкой.

Посыпать кунжутом.

Поставить в нагретую до 200-220°C градусов духовку (у меня духовка газовая). Выпекать 40-50 минут.