Описание рецепта:
Кабачки - это очень легкие овощи, поэтому запеканка получается низкокалорийной, но не смотря на это обладают огромной полезностью. Кабачки богаты калием, железом, содержат органические кислоты, витамины, каротин. А яично-сырная заливка придает деликатный вкус, с аппетитной золотистой корочкой.
Свинину вымыть, мелко нарезать, выложить на разогретую сковороду с растительным маслом
и обжарить до полуготовности. Кабачки и морковь вымыть, натереть на крупной терке.
Сладкий перец вымыть, вынуть семенную коробочку и нарезать соломкой.
Лук очистить и нарезать полукольцами, добавить в миску, посолить по вкусу,
перемешать.
Яйца соединить со сметаной
Добавить твердый сыр.
Добавить орех,
перемешать.
Форму смазать растительным маслом выложить половину овощей.
На овощи выложить свинину.
На свинину выложить остальные овощи, сверху нарезанные помидоры.
Все залить яичной смесью.
Выпекать в разогретой до 200°С духовке 30-45 минут (в зависимости от духовки) до золотистой корочки.
ПОДЕЛИСЬ с друзьями, ведь это вкусно и просто:
