Описание рецепта:
Кабачки - это очень легкие овощи, поэтому запеканка получается низкокалорийной, но не смотря на это обладают огромной полезностью. Кабачки богаты калием, железом, содержат органические кислоты, витамины, каротин. А яично-сырная заливка придает деликатный вкус, с аппетитной золотистой корочкой.
Шаг 1Свинину вымыть, мелко нарезать, выложить на разогретую сковороду с растительным маслом
Шаг 2и обжарить до полуготовности. Кабачки и морковь вымыть, натереть на крупной терке.
Шаг 3Сладкий перец вымыть, вынуть семенную коробочку и нарезать соломкой.
Шаг 4Лук очистить и нарезать полукольцами, добавить в миску, посолить по вкусу,
Шаг 5перемешать.
Яйца соединить со сметаной
Шаг 6Добавить твердый сыр.
Шаг 7Добавить орех,
Шаг 8 перемешать.
Форму смазать растительным маслом выложить половину овощей.
Шаг 9На овощи выложить свинину.
Шаг 10На свинину выложить остальные овощи, сверху нарезанные помидоры.
Шаг 11Все залить яичной смесью.
Выпекать в разогретой до 200°С духовке 30-45 минут (в зависимости от духовки) до золотистой корочки.
