Описание рецепта:
Простой вкусный рецепт карпа. Таким способом можно приготовить любую другую рыбу.
Это блюдо можно также отнести к постным блюдам.
Проще сказать в этом рецепте нет ничего замысловатого, но при этом, добавив сладкий перец, мы меняем вкус обычной жареной рыбы.
Шаг 1Карп очистить, удалить плавники, нарезать порционными кусками.
Я разрезаю рыбу на две части, вдоль хребта, затем нарезаю порционными кусками.
Посолите, при желании поперчите, обваляйте в муке.
Выложите куски карпа на разогретую с растительным маслом сковородку, обжарьте с обеих сторон до образования румяной корочки.
Шаг 2Сладкий перец и лук очистите, нарежьте полукольцами.
Обжарьте на растительном масле до полуготовности, затем добавьте соус сацебели и все вместе жарьте около минуты.
Шаг 3Переложите куски обжаренного карпа в сковородку, вместе с овощами таким образом:
Слой рыбы
Слой овощей.
Влейте немного воды, накройте крышкой и на умеренном огне, тушите 12-15 минут.
Хочу обратить ваше внимание на количество воды, добавляемой к рыбе и овощам.
1) Ее можно добавить немного - так рыба не подгорит, а к концу приготовления, вода практически выкипит.
2) Можно добавить воды так, чтобы она покрыла рыбу и овощи - в этом случае, нужно добавить еще немного соли (а вернее по вкусу), рыба будет сочной и при подаче к столу, вы сможете е полить соусом.
3) Можно вообще не добавлять воду - я так делаю очень часто, так как у меня, больше любят рыбу без соуса.
Как я поступаю - я выкладываю на сковородку рыбу, перекладывая ее овощами (сладким перцем и луком), накрываю крышкой, огонь убавляю до уровня до 2-3 из 9 и также тушу под крышкой 15 минут. Все то-же самое, только получается рыба с овощами без соуса.
