Торт безе с йогуртом и клубникой

Приготовим безе
Белки отделить от желтков, добавить сахар, взбить в густую пену.
Я взбивала 10 минут. Следите, чтобы посуда, в которой вы будете взбивать белки. была сухой, иначе белки могут не взбиться.
Противень смажьте растительным маслом, положите на нее круг от разъемной формы, выложите в этот круг безе.
Разровняйте белки, сформируйте бортики.

Если вы хотите, чтобы ваш торт был повыше круг не убирайте, поставьте в духовку вместе с кругом.
Я убрала круг и поставила белки в духовку, при запекании они разошлись по противню, диаметр торта увеличился в 1,5 раза.
Безе получилось тонким, это хорошо видно на фото, но может так и лучше, тогда хорошо чувствуется вкус безе, йогурта и клубники.
Так, как слой безе и йогурта получились равными.

Поставьте в разогретую до 130С духовку, выпекайте 1 час 40 минут - 1 час 50 минут.
Затем выключите духовку, оставьте безе остывать в духовке, и только потом выньте из духовки, снимите с противня.

Пока остывает безе, подготовим йогурт и клубнику.
Йогурт соедините с сахарной пудрой, взбейте миксером.
Добавьте загуститель сметаны и взбивайте еще 3-5 минут. Поставьте в холодильник.
Клубнику вымойте, обсушите разрежьте на 2 части.

Выложите йогурт на безе.

Затем выложите клубнику.