Описание рецепта:
Очень вкусный торт. В приготовлении не очень сложный, но нужно немного повозиться.
Но поверьте, это того стоит. Крем из зефира в сочетании с клубникой придает неповторимый вкус торту.
Бисквитный торт с клубникой и зефирным кремом
Как приготовить Бисквитный торт с клубникой и зефирным кремом
Ингредиенты для рецепта
- Для бисквита
- Яйца 4 шт.
- Сахар 1 стакан
- Мука 1 стакан
- Клубничный сироп для пропитки бисквита
- Сахар 2 ст. ложки
- Клубника 200 гр.
- Зефирный крем
- Зефир 400 гр.
- Сливочное масло 100 гр.
- Сметана 20% жирности 30 гр.
- Для торта
- Клубника 400-450 гр.
Рецепт приготовления
Приготовим бисквит
Желтки отделите, от белков.
Добавьте к желткам 1/2 стакана сахара и взбейте миксером в густую пену.
Добавьте муку и хорошо перемешайте.
Белки тщательно взбейте с оставшимся сахаром (1/2 стакана), добавьте белки к желткам с мукой и хорошо вымешайте тесто.
Вылейте тесто в смазанную и посыпанную мукой форму, поставьте в разогретую до 180С духовку выпекайте бисквит 30-40 минут, в зависимости от духовки.
Приготовим клубничный сироп
Клубнику вместе с сахаром, измельчите при помощи блендера, до состояния пюре. Процедите полученную массу через мелкое сито, поставьте на огонь и доведите до кипения.
Дайте остыть как бисквиту, так и клубничному сиропу.
Приготовим крем из зефира
Для крема масло нужно предварительно достать из холодильника и выдержать при комнатной температуре минут 20-30.
Зефир нарежьте мелкими кусочками, сложите его в жаропрочную миску, добавьте 30 гр. размягченного сливочного масла.
Поставьте в микроволновку на 2 минуты при максимальной мощности.
Онлайн расклады на картах Таро
Затем достаньте из духовки и сразу начните взбивать миксером.
Не переставая взбивать, прибавьте оставшееся сливочное масло (70 гр.).
Затем поместите миску с кремом в емкость с холодной водой, следите, чтобы вода не попала в крем и еще немного взбейте.
Отделите от крема 3-ю часть, добавьте в нее сметану и хорошо перемешайте.
Эту часть крема мы нанесем на нижний корж.
Поставьте весть подготовленный крем в холодильник.
Клубнику вымойте, обсушите, удалите чашелистики, нарежьте клубнику пластинками.
Остывший бисквит разрежьте на 2 части.
Нижнюю часть бисквита полейте 1/2 части клубничного сиропа.
Дайте сиропу впитаться.
Затем нанесите крем со сметаной.
Выложите пластинки клубники.
Накройте второй половиной бисквита, которую также полейте оставшимся сиропом.
Затем нанесите зефирный крем на весть торт, включая бока.
Выложите пластинки клубники, включая бока.
Отправьте торт в холодильник минимум на 2 часа.
ПОДЕЛИСЬ рецептом с друзьями