Лещ, фаршированный овощами

Приготовил: Ирина

25-11-2014, 06:46

рецепт с фото пошаговый

Описание рецепта:
Несложный в приготовлении рецепт рыбы, но сочетание овощей и рыбы, это очень вкусно.
Таким образом, можно зафаршировать не только лещ, но и любую другу рыбу.

Как приготовить Лещ, фаршированный овощами

Ингредиенты для рецепта

1 лещ (у меня вес 1,100 кг.),
200 гр. болгарского перца (2 шт.),
100 гр. моркови,
100 гр. репчатого лука,
1/2 стакана томатного сока (можно заменить помидорами),
зелень укропа 1/3 пучка,
2 зубчика чеснока,
40 мл оливкового масла,
соль, черный молотый перец - по вкусу,
лимон.

Рецепт приготовления

Шаг 1

Рыбу очистить, выпотрошить.

Лук нарезать мелко, морковь натереть на средней терке, болгарский перец очистить от семян - мелко нарезать, зелень нарезать мелко.
На растительном масле обжарить лук, добавить морковь и все вместе обжарить.

Шаг 2

Добавить болгарский перец, жарить 5-6 минут. У меня уровень огня 6 из 9.

Шаг 3

Влить томатный сок, жарить 2-3 минуты.

Шаг 4

Посолить, поперчить, добавить мелко нарезанную зелень укропа, перемешать, снять с огня.

Шаг 5

Приготовим соус, которым смажем рыбу перед запеканием.
Для соуса: смешать оливковое масло, чеснок, пропущенный через пресс, добавить черный молотый перец, немного соли.

Шаг 6

Лещ нафаршировать овощами.

Шаг 7

Смазать рыбу соусом, я делаю так: смазываю соусом одну сторону рыбы, перекладываю рыбу в противень (смазанной стороной вниз), затем смазываю вторую сторону рыбы. Затем еще немного посыпаю рыбу солью (учитывайте, что соль мы добавляем к овощам и в соус).