Описание рецепта:
На первый взгляд блюдо очень простое, но если его правильно запечь, блюдо вкуснейшее.
Главное, чтобы выкипел весь сок, и кабачки с картофелем запеклись, а не сварились в выделенном соке.
Для этого нужно брать противень побольше, чтобы слой овощей был небольшим.
На данное количество продуктов, я взяла противень размером 36х27 см.
При желании в блюдо можно добавить красный сладкий перец.
Шаг 1Петрушку и чеснок нарезать мелко, лук нарезать полукольцами.
Выложить в сухой противень.
Шаг 2Помыть и очистить кабачки и картофель, нарезать кубиками.
Также выложить в противень.
Шаг 3Добавить оливковое масло, томатный сок, посолить и поперчить.
Овощи тщательно перемешать, посыпать сухим базиликом.
Поставить в разогретую до 180С духовку, на 80-90 минут, периодически перемешивать.
За это время должна выкипеть вся жидкость.
Подавать блюдо, горячим.
