Запеканка из куриной печени с помидорами

Печень вымыть, посолить, обвалять в муке, выложить на разогретую с растительным маслом сковородку.
Обжарить по 3 минуты с двух сторон.

Луковицу нашинковать, если будете просто резать, то нарежьте очень тонкими полукольцами.
Жарить 2 минуты с печенью.

Добавить мелко нарезанный чеснок, молотый черный перец, перемешать и сразу снять с огня.

Переложить печень в глубокий противень.

Помидоры опустить в кипяток на 20-40 секунд, снять с них кожицу, нарезать кольцами.
Чем спелее помидор, тес меньше его нужно держать в кипятке.
Выложить кольца помидоров на печень.

Посыпать натертым на крупной терке твердым сыром.

Поставить в разогретую до 170С духовку, запекать до румяной корочки.
Я запекала 20 минут.