
Описание рецепта:
Это блюдо горячая закуска, но при желании такой язык можно подать и на второе, с гарниром.
Я приготовила свиной язык, но таким образом можно приготовить говяжий (телячий) язык.
Описание рецепта:
Это блюдо горячая закуска, но при желании такой язык можно подать и на второе, с гарниром.
Я приготовила свиной язык, но таким образом можно приготовить говяжий (телячий) язык.
Язык тщательно поскоблить, промыть. Выложить в кипящую подсоленную воду варить 1 час 20 минут - 1 час 30 минут.
Язык очистить, нарезать порционными кусочками.
Лук нашинковать, морковь натереть на крупной терке. Обжарить на сливочном масле.
Подготовленный язык и овощи разделить на три части, разложить в три горшочка.
Сначала выложить язык (в три горшочка).
Затем разложить овощи, добавить соль, молотый черный перец, либо специи, лавровый лист и душистый перец.
Влить кипяток (100-120 мл.), добавить маслины.
Аккуратно перемешать, горшочки накрыть, поставить в разогретую до 200С духовку, запекать 40 минут.
Подавать блюдо в небольших мисочках, чашках или пиалах.
ПОДЕЛИСЬ рецептом с друзьями